腊肉香芋煲

用料

主料：腊肉1条、腊肠100g、芋头半只、葱段适量、姜片3片、蒜粒5粒、酱油、单晶冰糖5—6粒

做法：
1、芋头切片，用平底锅放油略煎至两面金黄色，盛起备用；
2、腊肉切块、腊肠斜刀切片；
3、锅内放水煮开，将腊肉、腊肠、放入氽汤一下，去除油味；
4、瓦锅内倒入油，冷油放入姜片、蒜粒爆出香味；
5、倒入芋头、腊味，略为翻炒；加入冰糖、酱油、水（以没过材料的2/3左右）；
6、加盖大火煮开后转小火炖煮20分钟，差不多收汁时放入葱段即可。