世纪四十年代，由干战乱、瘟疫等原因，店铺得不关门停业，就连房产屋契都抵押给农民换取十五担谷求生存
安铺万和腊味也是从谭世均开始，到谭里广这
代人开始发扬光大的。早在解放前一直到七八年代，谭世均就职于安铺食品站（由于当时国家对材米油盐酱醋茶等食品供应限制，平民大众是不可以私下做生产的。）当时安铺的腊味产品都是有他制作，过多次外出参观学习，心得交流谭世均把所学到的做腊味知识，配上谭家的香秘方，加以改进生产出具有安铺特色的腊味产品。得到了众多同行的认同。来谭世均退休以后，直到97年香港回归，当时经济飞跃时期，谭里广决定把万腊味的这个产业发展壮大。在98年正式创立了万和腊味品牌，并领取了全国S工业生产许可证。经过了十几年的发展，一直坚持制作品质至上的鲜肉腊肠和不断改良配方。现在万和腊味已经在本地创建了良好的口碑。产品不但走进了湛江地区的餐桌上，一些在外谋生的老乡也会把这种家乡味带到他们生活的地方，进到全中国，远至东南亚各国。2011年万和腊味被评为“湛江海鲜美食之都”美食名产。近年，万和腊味已成为家喻户晓的信心品牌及手信。万和腊味是您最佳的选择，是您健康的保证！
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